Himbeeren schneiden: Sommer- und Herbstsorten richtig behandeln

Himbeeren schneiden ist eine der dankbarsten Arbeiten im Obstgarten: Ein paar beherzte Schnitte entscheiden darüber, ob du im nächsten Jahr Schüsseln voller aromatischer Früchte erntest oder dich durch ein undurchdringliches Dickicht kämpfst. Viele scheuen den Schnitt trotzdem, weil sie nicht wissen, welche Ruten sie behalten sollen.

Die Unsicherheit hat einen einfachen Grund. Es gibt zwei Gruppen mit völlig unterschiedlichem Rhythmus, und was bei der einen richtig ist, kostet bei der anderen die Ernte. Wer seine Sorte kennt, schneidet in wenigen Minuten pro Meter.

Himbeeren schneiden richtet sich nach der Sortengruppe: Bei Sommerhimbeeren entfernst du direkt nach der Ernte im Juli oder August alle abgetragenen Ruten bodennah und lässt acht bis zwölf kräftige Jungruten pro Meter stehen. Herbsthimbeeren schneidest du im Spätwinter komplett knapp über dem Boden ab.

Als Gärtnermeister erkläre ich dir, wie eine Himbeere wächst, woran du deine Sortengruppe erkennst, wie du Schritt für Schritt vorgehst und wie du mit dem richtigen Schnitt Krankheiten vorbeugst.

Wie Himbeeren wachsen

Die Himbeere (Rubus idaeus) ist ein Halbstrauch mit einem langlebigen Wurzelstock. Oberirdisch bildet sie Ruten, die nur zwei Jahre alt werden. Dieser Rhythmus ist der Schlüssel zum richtigen Schnitt.

Bei Sommerhimbeeren wächst eine neue Rute im ersten Jahr nur in die Länge, sie trägt noch nicht. Im zweiten Jahr bildet sie Seitentriebe, an denen Blüten und Früchte sitzen. Nach der Ernte stirbt sie ab, während aus dem Boden bereits die nächste Generation nachwächst. Im Beet stehen also immer einjährige und zweijährige Ruten nebeneinander.

Herbsthimbeeren verkürzen diesen Zyklus. Ihre Ruten blühen und fruchten schon im ersten Jahr an den oberen Abschnitten. Deshalb kannst du sie jedes Jahr komplett zurückschneiden, ohne auf Ernte zu verzichten.

• Wurzelstock: lebt viele Jahre, treibt jedes Frühjahr neue Ruten
• Einjährige Ruten: grün und biegsam, bei Herbstsorten bereits tragend
• Zweijährige Ruten: verholzt, mit graubrauner, oft abblätternder Rinde, tragen bei Sommersorten
• Ausläufer: unterirdische Triebe, die auch außerhalb der Reihe neue Ruten bilden

Warum der Schnitt die Ernte steuert

Ein Himbeerstrauch bildet jedes Jahr mehr Ruten, als er gut versorgen kann. Ohne Schnitt konkurrieren sie um Licht, Wasser und Nährstoffe. Die Früchte bleiben klein, reifen ungleichmäßig und schmecken wässrig. Wenn du die Zahl der Ruten begrenzt, steckt die Pflanze ihre Kraft in wenige, kräftige Ruten mit langen Fruchttrieben. Zugleich erreichen Sonne und Wind das Innere des Bestands, die Blätter trocknen nach Regen schneller ab, und die Beeren entwickeln mehr Zucker und Aroma.

Sommer- oder Herbsthimbeere: So erkennst du deine Sorte

Bevor du mit dem Himbeeren schneiden beginnst, musst du wissen, welche Gruppe in deinem Garten wächst. Hast du das Etikett nicht mehr, helfen Erntezeit und Aussehen der Ruten.

Sommerhimbeeren

Sommerhimbeeren reifen von Mitte Juni bis Ende Juli. Bekannte Sorten sind ‚Schönemann‘, ‚Meeker‘ oder ‚Rubaca‘. Im Winter siehst du bei ihnen zwei Arten von Ruten: dicke, verholzte vom Vorjahr und schlankere, grüne aus dem laufenden Jahr.

Herbsthimbeeren

Herbsthimbeeren tragen von August bis zum ersten Frost, zum Beispiel ‚Autumn Bliss‘, ‚Himbo-Top‘ oder ‚Polka‘. An den Rutenspitzen findest du im Winter oft noch vertrocknete Fruchtstände. Weil ihre Ruten jedes Jahr erneuert werden, leiden sie seltener unter der Rutenkrankheit und werden kaum von Maden des Himbeerkäfers befallen, da ihre Blüte erst nach der Flugzeit des Käfers beginnt.

Sommerhimbeeren schneiden in 6 Schritten

Der beste Zeitpunkt ist direkt nach der Ernte, meist im Juli oder August. Jetzt erkennst du die abgetragenen Ruten sicher, und die jungen Ruten bekommen sofort mehr Licht und Luft. Die Infoschrift der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau zum Schnitt der Himbeere empfiehlt, acht bis zwölf kräftige neue Ruten pro Meter stehen zu lassen.

1. Abgetragene Ruten erkennen: Sie sind verholzt, tragen die Reste der Fruchtstände und haben oft schon gelbes Laub.
2. Bodennah abschneiden: Kappe diese Ruten direkt über dem Boden, ohne Zapfen stehen zu lassen. Stummel trocknen ein und sind ein Einfallstor für Pilze.
3. Schwache Jungruten entfernen: Nimm dünne, krumme und beschädigte neue Ruten ebenfalls heraus.
4. Ruten außerhalb der Reihe ausstechen: Alles, was mehr als 30 Zentimeter neben der Reihe austreibt, stichst du mit dem Spaten ab.
5. Die besten Ruten auswählen: Lass acht bis zwölf kräftige, gesunde Jungruten pro Meter stehen, gleichmäßig verteilt.
6. Anbinden: Befestige die verbleibenden Ruten locker am Spanndraht, mit etwa zehn Zentimetern Abstand zueinander.

Werkzeug und Schutz

Für die Arbeit genügt eine scharfe Bypass-Gartenschere. Bei sehr dicken, verholzten Ruten greifst du zur Astschere. Ziehe feste Handschuhe und lange Ärmel an, denn die meisten Sorten tragen feine Stacheln. Bündle die abgeschnittenen Ruten gleich beim Schneiden, dann verhaken sie sich nicht mit den stehenden Ruten und du kannst sie in einem Zug abtransportieren.

Spitzen im Spätwinter einkürzen

Ruten, die weit über den obersten Draht hinauswachsen, biegst du im Herbst über den Draht und bindest sie fest. Im Februar kürzt du sie auf etwa 1,80 bis 2 Meter ein, knapp über einer Knospe. So bricht die Spitze im Winter nicht ab, und die Seitentriebe verteilen sich gleichmäßiger über die Rute.

Herbsthimbeeren schneiden

Bei Herbsthimbeeren ist das Himbeeren schneiden besonders einfach. Im Spätwinter, im Februar oder Anfang März, schneidest du alle Ruten knapp über dem Boden ab. Im Frühjahr treiben aus dem Wurzelstock neue Ruten, die ab August tragen.

Du kannst die abgetragenen Ruten auch schon im Spätherbst nach der Ernte abschneiden. Ich rate trotzdem zum Spätwinter: Die stehenden Ruten schützen den Boden, und in ihrem Mark und an der Rinde überwintern Insekten. Außerdem sieht ein abgeernteter Bestand im Raureif gar nicht so schlecht aus.

Ausdünnen im Frühsommer

Treiben im Mai zu viele Ruten aus, dünnst du den Bestand aus, sobald die Ruten etwa kniehoch sind. Laut Infoschrift der Bayerischen Landesanstalt reichen zehn bis fünfzehn Ruten pro Meter bei einer Reihenbreite von 50 bis 60 Zentimetern. Dichter stehende Bestände bleiben feucht und bringen kleinere Früchte.

Himbeeren im Kübel

Auch auf Balkon und Terrasse lassen sich Himbeeren ziehen. Am besten eignen sich kompakte Herbstsorten in Kübeln mit mindestens 30 Litern Inhalt und einer Drainageschicht am Boden. Der Schnitt folgt denselben Regeln wie im Beet: Im Spätwinter kappst du alle Ruten knapp über der Erde. Weil das Erdvolumen begrenzt ist, lässt du im Frühjahr nur fünf bis sieben kräftige Ruten pro Kübel stehen und düngst während der Ernte regelmäßig mit einem organischen Beerendünger.

Zwei Ernten von einer Herbstsorte

Bei kräftig wachsenden Herbsthimbeeren ist eine doppelte Ernte möglich. Die Royal Horticultural Society beschreibt diese Methode so: Im Februar lässt du sechs bis acht starke Ruten pro Meter stehen und kürzt sie nur um den abgetragenen oberen Teil. Sie tragen im Frühsommer am unteren Abschnitt ein zweites Mal. Nach dieser Ernte schneidest du sie bodennah ab, die diesjährigen Ruten liefern die Herbsternte. Die Methode kostet Kraft und eignet sich nur für gut eingewachsene Pflanzen.

Schnitt im Pflanzjahr und Erziehung am Gerüst

Frisch gepflanzte, wurzelnackte Himbeerruten kürzt du auf etwa 30 Zentimeter ein. Das klingt radikal, regt den Wurzelstock aber zur Bildung kräftiger neuer Ruten an. Bei Sommersorten verzichtest du damit auf eine kleine Ernte im ersten Jahr, gewinnst aber einen stabilen Bestand.

Das richtige Gerüst

• Sommerhimbeeren: zwei Spanndrähte zwischen kräftigen Pfosten, etwa in 80 und 160 Zentimetern Höhe
• Herbsthimbeeren: ein flaches Gitter oder Drahtgeflecht auf kurzen Pfosten in rund 80 Zentimetern Höhe, durch das die Ruten hindurchwachsen
• Reihenabstand: 1 bis 1,5 Meter, damit du bequem ernten und schneiden kannst
• Pflanzabstand in der Reihe: rund 50 Zentimeter

Ein Gerüst ist kein Luxus. Ohne Halt biegen sich die tragenden Ruten unter dem Gewicht der Früchte bis zum Boden, die Beeren verschmutzen und faulen leichter.

Krankheiten vorbeugen mit dem richtigen Schnitt

Ein dichter, feuchter Himbeerbestand ist ein Paradies für Pilze. Der Schnitt ist deshalb auch der wichtigste Pflanzenschutz. Achte beim Auslichten besonders auf diese Probleme:

• Rutenkrankheit: violette bis braune Flecken an den jungen Ruten im Spätsommer, oft rund um die Knospen. Befallene Ruten schneidest du sofort bodennah heraus.
• Himbeerrutengallmücke: ihre Larven leben unter Rissen in der Rinde und öffnen Pilzen den Weg. Ein lichter Bestand trocknet schneller ab und mindert das Risiko.
• Wurzelfäule: welkende Ruten trotz feuchter Erde deuten auf Staunässe hin. Hier hilft kein Schnitt, sondern nur ein Neustart auf einem erhöhten Damm an anderer Stelle.
• Grauschimmel: befällt reife Früchte bei Regenwetter. Luftige Bestände und zügiges Pflücken beugen vor.
• Himbeerkäfer: seine Larven fressen sich in die Früchte der Sommersorten. Klopfe die Käfer zur Blütezeit morgens über einem hellen Tuch ab oder weiche auf Herbstsorten aus.

Reinige deine Schere zwischendurch, besonders wenn du kranke Ruten entfernt hast. Wie du Klingen pflegst und desinfizierst, erklärt unser Ratgeber Gartengeräte reinigen.

Ausläufer bändigen und den Boden pflegen

Himbeeren wandern. Über unterirdische Ausläufer erobern sie nach und nach Rasen und Nachbarbeete. Stich alle Triebe außerhalb der Reihe regelmäßig ab. Bei Neupflanzungen hilft eine senkrecht eingegrabene Rhizomsperre von etwa 30 Zentimetern Tiefe.

Die Wurzeln der Himbeere verlaufen flach. Hacke deshalb nicht zwischen den Ruten, sondern decke den Boden mit einer Mulchschicht aus Laub, Rasenschnitt oder Häcksel ab. Sie hält die Erde feucht und kühl, wie es die Himbeere als ursprüngliche Waldrandpflanze liebt. Mehr zu den Materialien liest du im Beitrag Mulchen.

Düngen nach dem Schnitt

Himbeeren bevorzugen einen humosen, leicht sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen etwa 5,5 und 6,5. Auf kalkreichen Böden werden die Blätter oft gelb. Ob dein Boden passt, findest du mit einem einfachen Test heraus, den wir unter Boden-pH-Wert messen beschreiben. Im März gibst du zwei bis drei Liter reifen Kompost pro Meter Reihe und bei Bedarf etwas Hornspäne. Frischen Mist und Kalk verträgt die Himbeere schlecht.

Alte Bestände erneuern

Nach acht bis zehn Jahren lässt der Ertrag vieler Himbeerbestände spürbar nach, oft verstärkt durch Viruskrankheiten, die von Blattläusen übertragen werden. Dann hilft auch der beste Schnitt nicht mehr. Lege eine neue Reihe mit gesunden Pflanzen aus der Baumschule an, und zwar an einer Stelle, an der zuvor weder Himbeeren noch Brombeeren standen. So umgehst du die Bodenmüdigkeit, die bei Nachbau auf derselben Fläche häufig auftritt.

Typische Fehler beim Himbeeren schneiden

Die meisten Ernteausfälle haben nichts mit dem Wetter zu tun, sondern mit dem Schnitt. Diese Fehler begegnen mir im Hausgarten am häufigsten:

• Sommerhimbeeren im Winter komplett abgeschnitten: Damit entfernst du alle Ruten, die im nächsten Jahr tragen würden.
• Abgetragene Ruten stehen gelassen: Sie nehmen Licht, halten Feuchtigkeit und beherbergen Krankheitserreger.
• Zu viele Ruten behalten: Dichte Bestände bringen kleine Früchte und viel Pilzbefall.
• Zapfen stehen gelassen: Stummel trocknen ein und werden zum Herd für Krankheiten.
• Gruppen verwechselt: Wer die Sortengruppe nicht kennt, beobachtet ein Jahr lang die Erntezeit, bevor er radikal schneidet.

Schnittgut sinnvoll nutzen

Abgeschnittene Himbeerruten musst du nicht entsorgen. Gesunde Ruten zerkleinerst du und gibst sie auf den Kompost oder als Mulch unter Sträucher. Einige markhaltige Ruten kannst du in Bündeln senkrecht an einen sonnigen Zaun stellen. Wildbienen wie die Keulhornbienen nagen sich in das weiche Mark und legen dort ihre Brutzellen an. Lass die Bündel mindestens zwei Jahre stehen, denn in den Stängeln entwickelt sich die Brut, und manche Arten überwintern sogar darin. Ein Platz mit Morgensonne und etwas Schutz vor Schlagregen ist ideal. Welche Nisthilfen wirklich helfen, zeigt unser Ratgeber Insektenhotel bauen.

Mit Flecken, Rissen oder Gallen befallene Ruten gehören dagegen in die Biotonne. Wer neben Himbeeren auch Heidelbeeren im Garten hat, kann den Schnitt gleich mit erledigen, allerdings nach ganz anderen Regeln. Mehr dazu erfährst du im Artikel Heidelbeeren schneiden.

Häufige Fragen zum Himbeeren schneiden